Đồ nướng được xem là món ăn “quốc dân” của nhiều người Việt trong những buổi tiệc, du lịch hay trong các buổi họp mặt. Bạn sẽ có vô số sự lựa chọn nguyên liệu để thực hiện các món nướng như: thịt, cá, tôm, thịt,...Mỗi món đều sẽ có cách ướp và lựa chọn gia vị ướp khác nhau. Trong bài viết này Mowari sẽ hướng dẫn bạn top 3 món nướng ngon và tuyệt chiêu ướp đồ nướng cực ngon.

Cuối tuần, được quây quần cùng người thân, bạn bè và tổ chức các buổi tiệc nướng ấm cúng thì còn gì bằng phải không nào? Hôm nay, hãy cùng chuyên mục Công Thức Nấu Ăn Ngon của Mowari điểm qua 3 món nướng ngay tại nhà nhé!

1. Ba chỉ bò nướng sa tế

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ bò 1kg (có thể gia giảm theo số lượng người ăn)
• Ớt sừng xanh 1 quả
• Ớt sừng đỏ 1 quả
• Ngò 6 nhánh
• Sả 2 cây
• Hành tím 1 củ: băm nhuyễn
• Tỏi 10 tép: băm nhuyễn
• Hành tây 1 củ
• Sa tế 2m canh
• Mật ong 1m canh
• Nước tương 1m canh
• Nước mắm 3m canh
• Nước cốt chanh 3m canh
• Siro ngô 1m canh
• Gia vị thông dụng: đường/ hạt nêm Mowari/ tiêu

Nguyên liệu để làm món ba chỉ bò nướng sa tế

1.2 Cách ướp ba chỉ bò nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch ngò, đặc biệt chú ý phần cát dính vào gốc và loại bỏ phần rễ rồi cắt đôi ngò. Với phần gốc bạn để nguyên còn phần ngọn cắt nhuyễn.

Ớt sừng xanh và đỏ rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt đôi. Còn hành tây bóc vỏ, cắt múi cau như bình thường. Sả cây rửa sạch, cắt lấy phần gốc độ dài 1 ngón tay nhé!

Bước 2. Xay nguyên liệu

Trước tiên, bạn cho vào máy xay 5 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 gốc sả và 3 nhánh thân ngò rồi xay nhuyễn gọi là hỗn hợp. Khi các nguyên liệu đã nhuyễn, bạn cho ra chén rồi rửa sơ cối xay.

Sau đó, bạn xay nhuyễn hỗn hợp gồm 3 nhánh thân ngò, 2 trái ớt sừng xanh và đỏ cắt đôi, 1 gốc sả, 5 tép tỏi (5 muỗng tỏi bằm nhuyễn) rồi cho ra một chén riêng gọi là hỗn hợp 2.

Cách làm hỗn hợp ướp ba chỉ bò nướng đậm đà

Bước 3: Trộn nước sốt sa tế cùng gia vị Mowari

Bạn cho vào hỗn hợp 1m canh nước tương, 2m canh sa tế, 1m  canh mật ong, 1/3m canh hạt nêm, 1/3m canh tiêu rồi trộn đều.

Bước 4. Pha nước chấm

Trước tiên, bạn cho 3m canh nước mắm, 3m canh nước cốt chanh, 3m canh đường, 1m canh siro ngô và 2m hạt nêm Mowari rồi khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, bạn cho hỗn hợp 2 cùng phần ngò cắt nhuyễn vào nước chấm rồi khuấy đều.

Bước 5. Nướng thịt

Bạn bật bếp nướng điện lên hoặc nướng bằng than sẽ ngon hơn, cho từng lát thịt vào chảo nướng chuyên dụng hoặc vĩ nướng, phết sốt sa tế lên đều cả hai mặt. Để thịt bò không bị khét, bạn lưu ý trở thịt đều tay.

Ba chỉ bò nướng sa tế ngon mê ly

Bước 6. Thành phẩm

Thịt bò chín tới có mùi thơm lừng, đậm đà nhờ phần sốt được nêm kỹ càng, thấm đều và gia vị không thể thiếu từ hạt nêm Mowari. Khi thịt vừa chín tới không quá dai mà mềm như tan trong miệng, rất ngon mà không hề gây ngán.

Để tăng thêm vị ngon và tươi mát cho món thịt bò, bạn có thể ăn kèm với rau xà lách và cuộn thêm kim chi chấm vào phần nước chấm chua ngọt, đậm đà sẽ tạo nên hương vị khó quên cho cả nhà.

2. Lòng nướng ngũ vị

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lòng non: 500 gam (Hoặc lòng già tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn và gia đình)
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Hành, tỏi, sả, ớt bạn có thể băm nhuyễn
• Các gia vị cần thiết như: bột ngọt, hạt nêm Mowari, nước mắm, dầu ăn, đường, nghệ, giấm muối.

Nguyên liệu làm lòng nướng ngũ vị

2.2 Cách làm lòng nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp lòng nướng ngũ vị

Lòng non heo sau khi mua về thì sơ chế và làm sạch. Cách sơ chế lòng heo sạch và an toàn sẽ được Mowari hướng dẫn trong một bài viết riêng để các bạn bỏ túi thêm nhiều mẹo hay nhé!

Phi thơm hỗn hợp gồm: Hành, tỏi, sả, ớt trên chảo cho đến khi dậy mùi rồi cho thêm các gia vị, ngũ vị hương đã chuẩn bị vào, trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp ra chén đuổi nguội và chúng ta sẽ bắt đầu ướp với lòng

Trộn hỗn hợp trên với lòng non, dùng tay bóp để gia vị được thấm đều với lòng non. Các bạn có thể cho thêm sa tế vào nếu thích ăn cay và khoảng 1m hạt nêm Mowari (cho 500g lòng). Và để thời gian ướp càng lâu thì món ăn sẽ càng có hương vị, càng đậm đà hơn. 

Cách ướp lòng ngũ vị mau thấm vị đậm đà

Bước 2: Cách nướng lòng ngũ vị thơm ngon

Cho lòng non đã được tẩm ướp với gia vị trực tiếp lên trên bếp nướng BBQ. Hoặc bạn có thể xiên gọn với những miếng lòng dài nhé.

Phủ thêm một lớp mật ong hoặc sa tế lên trên để món lòng non nướng thêm bắt mắt, hấp dẫn. Tuy nhiên cần lật đều tay và phết đều liên tục dầu hoặc dầu sa tế cho các mặt của miếng lòng để lòng chín vàng ngon hơn.

Đùi gà nướng cay bằng nồi chiên không dầu

Đùi gà nướng cay thơm ngon, hấp dẫn có vẻ đã là 1 món nướng quá quen thuộc rồi phải không, nhưng bạn đã biết chế biến món này bằng nồi chiên không dầu hay chưa? Vào bếp trổ tài ngay cùng Mowari nào.

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 500 gr (2 cái)
• Mật ong 1m canh
• Ớt bột 2m canh
• Tương ớt 2m canh
• Dầu mè 1/2m canh
• Đường nâu 2m  canh
• Các gia vị khác: hạt nêm Mowari, muối, tiêu

Nguyên liệu làm đùi gà nướng

3.2 Cách làm đùi gà nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1:  Sơ chế đùi gà

Đùi gà khi mua về để khử được mùi hôi thì bạn chà xát đùi gà với 1 ít muối. Và ngâm gà trong nước ấm có vài lát gừng. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Kế tiếp, bạn dùng dao chặt đùi gà làm đôi hoặc có thể để nguyên tuỳ thích nhé. Tuy nhiên nếu chặt đùi gà làm đôi sẽ giúp gia vị thấm đều hơn trong lúc nướng đấy nhé!

Cách sơ chế đùi gà không hôi bạn tham khảo ngay bí quyết sau của Mowari:

Cách 1: Bạn pha hỗn hợp giấm và muối, sau đó thoa đều lên gà. Hoặc có thể ngâm trong khoảng từ 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch là chế biến được rồi.

Cách 2: Ngâm gà trong hỗn hợp chanh với muối trong khoảng 5 phút và  rửa sạch và để ráo.

Bước 2 Cách ướp đùi gà thơm ngon

Đùi gà sau khi để ráo, bạn cho vào 1 cái tô cùng các nguyên liệu gia vị bao gồm: 2m canh đường nâu, 1m canh muối, 1m canh mật ong, 1/2m canh dầu mè, 1m hạt nêm Mowari, 2m canh ớt bột, 2m canh tương ớt, 1. cà phê tiêu xay.

Dùng đũa trộn đều hỗn hợp trên cho gia vị thấm đều vào gà và ướp trong khoảng 2 - 4 tiếng.

Cách ướp đùi gà thấm đều gia vị

Bước 3: Nướng đùi gà bằng nồi chiên không dầu

Sau khi đùi gà đã thấm gia vị, bạn cho vào nồi chiên không dầu đã lót sẵn giấy bạc. Bạn hãy gói lạ rồi điều chỉnh nhiệt độ ở 170 độ C và nướng trong 35 phút.

Sau 35 phút, bạn mở giấy bạc ra và nướng mỗi mặt đùi thêm khoảng 5 đến 7 phút là món gà nướng đã hoàn thành rồi đấy!

Bước 4. Thành phẩm

Đùi gà nướng cay thơm phức và được áo một lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt. Đùi gà được nướng bằng nồi chiên không dầu nhưng không hề bị khô, thịt gà thì mềm thơm được tẩm ướp gia vị vừa ăn.

Đùi gà nướng cay bằng nồi chiên không dầu đổi vị món quen

Món này đảm bảo sẽ làm bạn phải "đắm đuối" và dễ đưa cơm lắm đấy. Vào bếp làm ngay các bạn nhé!

Với danh sách các món nướng dễ làm tại nhà trên đây chắc chắn sẽ giúp bạn có được một bữa tiệc nướng BBQ hay một bữa cơm vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Đừng quên chuẩn bị thêm những đồ dùng cần thiết như khay vỉ, than cồn hay bếp nướng BBQ để bữa ăn của bạn được hoàn hảo hơn nhé! Mowari sẽ mách bạn thêm nhiều món ăn ngon hơn trong các bài viết sau, bạn hãy theo dõi chúng tôi ngay.

CÔNG TY CP THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN
Trụ sở: 177/24, Đường 3/2, Phường 11, Quận 10, TPHCM
Văn phòng: 45 - 47 Đường số 24, Phường 11, Quận 6, TP.Hồ Chí Minh.
Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang.
Điện Thoại: 18008012
Email: info@vuagaovn.com
Facebook: https://www.facebook.com/giavimowari
Website: giavimowari.com