Hôm nay ăn gì, đi chợ mua gì, đổi món bữa cơm hàng ngày ra sao là điều khiến nhiều bà nội trợ đau đầu. Bên cạnh món mặn, các món canh thì món xào ngon đơn giản cũng sẽ giúp bạn thêm ý tưởng để đưa các món ăn ngon vào thực đơn của gia đình mình.

Rau củ xào với các nguyên liệu như: thịt bò, tôm, thịt heo,.. là những món không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Hôm nay, hãy cùng Mowari vào bếp ngay với 3 món xào siêu ngon này nhé!

1. Thịt bò xào bông cải thơm ngon bổ dưỡng

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò 300gr
• Bông cải 500g (bông cải xanh và bông cải trắng)
• Hành tím 5 củ
• Hành lá/ ngò rí
• Dầu ăn 2m canh
• Gia vị thông dụng (hạt nêm thịt thăn, xương ống và tủy Mowari/ bột ngọt/ đường/ muối/ tiêu xay)

Nguyên liệu làm thịt bò xào bông cải

1.2 Cách làm thịt bò xào bông cải rau giòn thịt mềm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó dùng dao cắt thịt bò thành những lát mỏng. Bạn nên hạn chế rửa thịt bò quá nhiều lần sẽ dễ mất đi chất dinh dưỡng có trong thịt.

Bông cải xanh và trắng cắt thành những bông nhỏ và ngâm với nước muối khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước và để ráo. Hành tím lột vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào bông cải

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò đã cắt lát vào tô ướp cùng với 1m canh dầu ăn, 1/2 phần hành tím cắt lát, 1m cà phê muối, 1m canh đường, 1m cà phê bột ngọt, 1m cà phê hạt nêm Mowari và 1 ít tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt khoảng 15 phút cho thịt bò được thấm đều gia vị.

Bí quyết ướp thịt bò xào bông cải thơm ngon

Bước 3: Xào thịt bò với bông cải

Bắc chảo lên bếp cho vào 1m canh dầu ăn đun nóng, tiếp tục cho hành tím còn lại vào phi thơm vàng.

Sau đó bạn cho bông cải vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, rồi cho thịt bò vào, nêm thêm 1m cà phê hạt nêm Mowari đảo đều cho tới khi thịt bò chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu xay để tạo độ thơm nồng và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Thịt bò xào bông cải thơm ngon

Bước 4: Thành phẩm

Món bông cải xào thịt bò thơm ngon với bông cải giòn giòn, thịt bò mềm ngọt ăn cùng với cơm trắng dẻo thì cả nhà sẽ phải suýt xoa khen ngon. Món xào là một trong những món đầy bổ dưỡng mà các bạn nên làm thử cho cả gia đình của mình.

2. Lòng gà xào mướp càng ăn càng ghiền

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lòng gà 300g
• Mướp 700g (2 trái)
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 5 nhánh (rau mùi)
• Tỏi 3 tép hoặc bạn có thể chọn tỏi băm
• Giấm 1m canh
• Dầu ăn 4m canh
• Nước mắm 1m canh
• Gia vị thông dụng: muối/ đường/ hạt nêm Mowari/ bột ngọt/ tiêu xa

Nguyên liệu làm món lòng gà xào mướp

2.2 Cách chế biến Lòng gà xào mướp

Sơ chế và ướp lòng gà

Để lòng gà sạch nhớt và khử mùi hôi bạn cho gà ngâm với 1m canh muối và 1m canh giấm khoảng 5 đến 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước. Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm với nước nóng và gừng lát để khử bớt mùi hôi tanh.
Say khi đã sơ chế bạn tiến hành cắt nhỏ lòng gà thành những miếng vừa ăn rồi cho vào tô để ướp thấm gia vị. Bạn ướp theo công thức sau: Ướp lòng gà với 1/2m cà phê bột ngọt, 1/2m cà phê muối, 1/2m cà phê hạt nêm từ thịt thăn, xương ống và tủy Mowari, 1m cà phê đường, 1 ít tiêu rồi đảo đều. Ướp đều khoảng 15 phút cho phần lòng gà được thấm vị. Ở bước này bạn có thể ướp cùng với ít tỏi và hành tây để món xào thêm thơm ngon hơn.

Cách ướp lòng gà vị đậm đà 

Sơ chế những nguyên liệu khác

Mướp bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn. 

Tỏi băm và hành tím băm nhỏ

Hành ngò cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
 
Cách xào lòng gà với mướp
 
Bước 1: Đặt chảo lên bếp rồi cho vào 3m canh dầu ăn và cho 1/2 phần tỏi băm vào phi thơm.
 
Bước 2: Cho lòng gà đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho lòng gà chín rồi đổ ra đĩa.
 
Bước 3: Tiếp tục cho vào 1m canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi còn lại. Rồi cho mướp vào xào cùng với 1m canh nước mắm, 1/2m cà phê bột ngọt, 1/2m canh đường và xào khoảng 5 phút khi thấy mướp săn lại là chúng ta sắp có một món ăn thơm ngon.
 
HÌNH 8: Món lòng gà xào mướp bổ dưỡng cho cả nhà
 
Cuối cùng cho phần lòng gà đã xào trước đó vào cùng với mướp đảo đều thêm 2 đến 3 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình. Cho món ăn ra đĩa và rắc hành ngò, 1 ít tiêu. Bạn có thể dùng kèm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt để món ăn thêm ngon hơn nhé!

3. Mực xào chua ngọt ngon mê ly

3.1 Nguyên liệu làm Mực xào dứa (thơm) chua ngọt

• Mực 300gr
• Dứa/ thơm 1 trái
• Hành tím 3 củ
• Ớt 2 trái
• Hành 3 nhánh
• Ngò rí
• Tỏi băm 2m cà phê
• Sa tế 
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng 1 ít: (hạt nêm Mowari/ bột ngọt/ tiêu/ bột canh)

Nguyên liệu làm mực xào thơm chua ngọt

3.2 Cách chế biến Mực xào dứa (thơm) chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về, rửa sơ qua với nước có pha muối rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Sau đó, lấy nang mực ra, bỏ túi mật, nội tạng và đem rửa lại với nước. Ướp mực với 1.5m cà phê hạt nêm Mowari, 1/2m tiêu, trộn đều.

Nếu bạn mua dứa đã gọt vỏ và mắt sẵn thì chỉ cần rửa sạch, rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

3 củ hành tím, lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt nhỏ. Hành lá, ngò cũng rửa sạch, cắt đoạn nhỏ khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Xào mực

Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho vào 1m canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tiếp 1m cà phê tỏi vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào cùng.

Mách nhỏ: Khi xào mực, bạn nhớ để lửa lớn để xào nhanh hơn và tránh được mực ra nước làm cho mực mất đi độ giòn.

Tiếp đến, bạn cho phần mực xào ra dĩa. Phần nước trong chảo bạn giữ lại và cho thêm dứa, hành tím, ớt vừa sơ chế (nguyên liệu này bạn nên cân nhắc nếu nhà có trẻ nhỏ). Sau đó tiếp tục thêm 1m cà phê hạt nêm, 1m cà phê bột ngọt vào xào. Sau 2 phút, cho lại mực đã xào chín và sa tế, hành lá, ngò vào, xào nhanh 30 giây đến 1 phút là món ăn hoàn thành.

Cách làm mực xào trọn vị thơm ngon

Việc chế biến các món xào thường yêu cầu sử dụng lửa lớn để làm nguyên liệu chín nhanh mà vẫn giữ được độ tươi, giòn. Đây cũng là một trong những mẹo để bạn chế biến các món xào ngon hơn. Ngoài ra các nguyên liệu như thịt heo, thịt bò, mực… thường phải được thái mỏng để nhanh chín hơn.

Công thức để làm các món xào, thật đơn giản phải không nào? Đặc biệt bạn đừng quên nêm thêm hạt nêm Mowari từ thịt thăn, xương ống và tủy để món ăn thêm đậm đà trọn vị hơn. Thông qua bài biết này, Mowari hy vọng sẽ giúp bạn “bỏ túi” thêm cách nấu món ngon cho bữa cơm gia đình thêm đủ đầy và sung túc. Chúc bạn thành công với các món ăn trên.

CÔNG TY CP THỰC PHẨM THIÊN NHIÊN KING GREEN
Trụ sở: 177/24, Đường 3/2, Phường 11, Quận 10, TPHCM
Văn phòng: 45 - 47 Đường số 24, Phường 11, Quận 6, TP.Hồ Chí Minh.
Nhà máy sản xuất: Ấp Tây, xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang.
Điện Thoại: 18008012
Email: info@vuagaovn.com
Facebook: https://www.facebook.com/giavimowari
Website: giavimowari.com