Súp là một trong những món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc tại nhà hàng. Món súp rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, cách nấu cũng không quá phức tạp. Hôm nay, trong chuyện mục Công Thức Món Ngon mỗi ngày của Mowari sẽ tổng hợp 3 cách nấu súp với những công thức đa dạng, đơn giản để mang lại những bữa ăn vừa thơm ngon, lại vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng vào bếp để học ngay công thức cách làm món súp ngon này nhé!

1. Cách nấu súp cua ngon bổ dưỡng tại nhà

Nhắc đến món súp thì chắc chắn rằng món súp cua luôn được xếp vào top đầu những món  súp được yêu thích của người Việt. Từ mùi vị thơm ngon đến cách chế biến đơn giản, nhanh chóng khiến món ăn sẽ xoa dịu ngay những chiếc bụng đói, nhất là vào những ngày mưa, trời se lạnh.

Nguyên liệu nấu súp cua

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 gram thịt cua (có thể thay thế bằng ghẹ)
• 1kg xương heo hoặc xương gà
• 150 gram thịt ức gà
• 50 gram nấm đông cô
• 50 gram nấm tuyết
• 2 quả Trứng gà
• 8 quả trứng cút
• 1 trái bắp mỹ
• 10gam rau mùi
• Gia vị: dầu ăn. muối, đường, hạt nêm Mowari, bột năng, tiêu xay.

1.2 Cách nấu súp cua đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo và thịt ức gà mua về rửa cùng nước muối pha loãng hoặc rửa bằng nước ấm và gừng để khử mùi tanh. Sau đó cho vào rổ. Xương heo trụng qua một nước sôi để khử mùi hôi.

Bắp mỹ rửa sạch và tách hạt.

Nấm đông cô và nấm tuyết ngâm cùng nước lọc cho nở. Sau đó xắt sợi mỏng vừa ăn. Nếu nấu cho bé ăn bạn có thể cắt nhuyễn hơn nhé..

Rau mùi rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Hầm xương vị đậm đà

Bắt nồi nước đun sôi, cho xương heo hoặc gà vào hầm cho chín mềm. Liên tục vớt bọt để nước súp trong và ngon hơn. Cho lửa vừa khoảng 40 phút cho xương mềm.

Nấu nước xương hầm

Bước 3: Luộc gà

Bắt nồi nước khác lên cho phần thịt gà vào luộc chín. Thịt gà chín để nguội rồi xé thành sợi mỏng nhỏ. Để tiết kiệm thời gian và nguyên liệu bạn có thể luộc thịt gà chung trong bước hầm xương.

Bước 4: Luộc trứng cút

Bắt nồi nước sôi lên cho trứng cút vào luộc sau bỏ bóc vỏ.

Bước 5: Nấu súp cua

Khi xương mềm, vớt ra ngoài. Đun sôi nồi nước súp lại và bạn lần lượt cho gà xé, bắp mỹ, nấm đông cô vào nấu chín. Nêm nếm gia vị gồm 2m cafe muối, 1m canh đường và 2m canh hạt nêm vào. Khuấy thật đều cho tất cả thấm gia vị. Sau đó bạn nấu chín tất cả các nguyên liệu thêm 5 phút nữa. Và nêm nếm lại có thể thêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Tiếp tục cho thịt cua, nấm tuyết vào. Cho 50 gram bột năng pha cùng 30ml nước. Rồi đổ từ từ vào nồi súp, khi sánh lại thì dừng lại. Lưu ý khi vừa đổ bột năng vào bạn vừa 

Cho 2 quả trứng gà vào tô, đánh đều tay trong chén trước. Đổ từ từ trứng đánh tan vào và khuấy theo 1 chiều tạo vân cho đẹp. Bạn tiếp tục nấu đến khi nồi súp chuyển sang màu trong thì thêm trứng cút vào và tắt bếp.

Cách nấu súp cua thơm ngon đơn giản

Múc súp cua ra chén, cho thêm tí rau mùi xắt nhuyễn và tiêu xay bạn có thể thêm dầu mè để gia tăng vị ngon cho món súp cua nhé!. Nên dùng ngay lúc nóng để món ăn thêm ngon hơn.

2. Cách nấu súp gà ngô non đơn giản

Súp là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa sáng hay các bữa tiệc. Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một công thức đơn giản và vài bí quyết nhỏ từ hạt nêm Mowari là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu nấu súp gà ngô non

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà 200g (lựa phần đùi và phần ức có thịt nạc)
• Bắp vàng 1/2 trái
• Nấm kim châm 200gr
• Nấm hương 100g
• Rau mùi 2 nhánh
• Bột năng 2m canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: muối/ hạt nêm Mowari/ tiêu xay/dầu mè

2.2 Cách nấu súp gà ngon như ngoài hàng

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà

Thịt gà bạn mua về làm sạch lông còn sót rồi rửa sạch, chà xát với 1 ít muối lên bề mặt da gà rồi sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Mẹo sơ chế thịt gà ngon: 

Cách 1: Để khử mùi gà hiệu quả thì bạn cần làm thật sạch lông con và rửa kỹ phần tuyến nhờn ở đuôi. Sau đó dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà sạch lại với nước.

Cách 2: Chà xát vài lát chanh lên thịt gà vịt với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

Cách 3: Đập dập 1 củ gừng rồi pha với một ít rượu trắng. Sau đó xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước. Rửa sạch trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu.

Bắc nồi lên bếp với 300ml đến 500ml  nước lọc, cho gà vào luộc với lửa lớn khoảng 10 phút. Sau đó lấy gà ra dĩa, để nguội rồi xé nhỏ, nước luộc gà bạn cho ra tô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp mua về bạn nhặt bỏ các phần râu, tách hạt rồi tiến hành rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và cho 200ml nước lọc vào nồi rồi cho hạt bắp vào luộc ở lửa lớn khoảng 10 phút.

Khi luộc xong thì bạn lấy phần hạt bắp ra để ráo, phần nước luộc đổ chung vào tô luộc nước gà.

Bí quyết sơ chế và luộc gà

Mách nhỏ: Để nước được ngọt vị thì bạn nên bỏ cả phần lõi bắp vào luộc cùng hạt bắp nhé! Khi luộc xong thì bạn bỏ phần lõi là được!

Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước, xé nhỏ rồi cắt từng khúc khoảng 2 lóng tay. Rau mùi nhặt bỏ lá héo, úa, rửa sạch, để ráo.

Nấm hương bạn ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ dài khoảng 2 lóng tay và mỏng.

Bước 3: Cách nấu súp gà

Bắc nồi lên bếp, cho nước luộc gà ở bước 1 và ngô vào và đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn cho lần lượt nấm hương, nấm kim châm và hạt bắp vào và đảo đều khoảng 2 phút đến 3 phút.

Pha vào chén (chén ăn cơm) 2m canh bột năng và 3m canh nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột hòa tan đều. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, để cho nước không bị vón cục,  bạn nên vừa đổ vừa khuấy đều tay trong vòng 2 - 3 phút.

Cách nấu súp gà ngô non bổ dưỡng

Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm 1m canh nước mắm, 1m canh muối, 1m cà phê hạt nêm Mowari rồi khuấy đều, hạ lửa nhỏ và để thêm khoảng 10 phút.

Cuối cùng, bạn hãy cho vào 1m cà phê hạt tiêu xay và gà đã xé vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình rồi cho rau mùi vào, đảo sơ và tắt bếp là hoàn thành. Với một bài bước đơn giản là bạn đã có được một món ăn ngon vừa dễ ăn vừa phù hợp cho mọi đối tượng trong gia đình rồi. Trổ tài thử làm ngay nhé!

3. Cách nấu súp cá hồi bé thích mê

Cá hồi là một loài cá giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau, đặc biệt là các món canh hoặc làm áp chảo, nấu cháo,… Hôm nay, cùng Mowari vào bếp khám phá cách làm súp cá hồi thơm ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu nấu súp cá hồi cho bé

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phi lê cá hồi 300g
• Hạt sen tươi 200g
• Đậu Hà Lan 100g
• Cà rốt 1/2 củ
• Hành tây 1 củ
• Ngò 3 nhánh
• Gừng băm 2 muỗng canh
• Nước dùng xương gà 500 ml
• Gia vị thông dụng: đường/ hạt nêm Mowari/ muối

3.2 Cách nấu món súp cá hồi tại gia ngon

Bước 1: Sơ chế thịt cá hồi phi lê

Phi lê cá hồi mua về bạn cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho phi lê cá hồi vào tô cùng 1m cà phê hạt nêm Mowari, trộn đều rồi vắt nước gừng băm nhuyễn vào, ướp khoảng 10 phút cho cá hồi thấm đều gia vị và thơm ngon

Mách nhỏ: Để khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm ngon bạn nên dùng nước ép gừng tươi để ướp cá.

Cách sơ chế thịt cá hồi phi lê

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
• Hành tây lột vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Ngò cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Cách nấu cá hồi

Cho hạt sen hầm cùng nước dùng gà trong 10 phút với lửa trung bình. Hạt sen bạn có thể tách bỏ phần nhụy để không bị đắng nhé!.  Sau đó cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút thì cho đậu Hà Lan cùng 1/2m cà phê muối, 1m cà phê đường, 1m cà phê hạt nêm Mowari và cá hồi đã ướp vào.

Tiếp tục nấu khoảng 2 phút bạn cho hành  tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu thêm 1 phút nữa thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa và trang trí cùng 1 ít ngò băm nhuyễn và tiêu xay là hoàn tất.

Cách nấu súp cá hồi cho bé

Trên đây là bài viết hướng dẫn 3 cách làm súp cá hồi chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với bí quyết nấu ngon này của Mowari nhé!